Resep kastengel keju anti gagal, enak, renyah, dan garing

Resep kastengel keju anti gagal, enak, renyah, dan garing

Berikut ini kami tampilkan resep kastengel yang dijamin renyah. Kuncinya adalah penggunaan bubuk emplex, perenyah khusus untuk kue kering. Bisa didapatkan di toko-toko bahan kue.

Bahan:

• 200 Gram terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
• 150 Gram margarin leleh
• 150 Gram keju parut
• 50 Gram tepung maizena
• 2 Butir kuning telur
• 1 Sendok teh emplex

Bahan pelengkap:

• 1 Butir kuning telur dikocok lepas
• 1 Sendok makan air
• 30 Gram keju parut

Cara membuat kastengel keju:

1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.
4. Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
5. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
6. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.

Itulah resep kastengel renyah anti gagal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Jangan lupa angin-anginkan kastengel sebelum disimpan di toples.

Resep kastengel teflon yang sederhana

Tak punya oven di rumah? Tak masalah, Anda tetap bisa membuat kastengel yang enak. Berikut ini kami berikan resep kastengel yang dipanggang dengan teflon.

Bahan:

• 500 Gram tepung terigu serba guna
• 200 Gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
• 200 Gram margarin
• 25 Gram susu bubuk
• 25 Gram tepung maizena
• 4 Sendok makan mentega
• 2 Kuning telur ayam
• 2 Sendok makan krim (opsional)
• 1 Sendok teh garam halus
• 1 Sendok teh emplex

Bahan pelengkap:

• 50 Gram keju cheddar parut
• 2 Tetes pewarna makanan kuning
• 1 Kuning telur
• 1 Sendok teh minyak goreng
• 1 Sendok makan air

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, susu bubuk, dan emplex, kemudian sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut dan berwarna pucat.
3. Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang seukuran satu ruas/dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
5. Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
7. Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kaasstengels ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
8. Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.

Itulah resep kastengel keju spesial yang bisa dibuat tanpa oven. Selain wajan teflon, Anda juga bisa menggunakan dandang kukusan yang diberi sarangan.